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大型真香现场!省农博会特色小吃街明天开街

新蓝网-中国蓝新闻客户端11月20日讯(中国蓝融媒体中间 新蓝网记者 喻惠婷)“看过一斤粉做成一根面不?这便是咱们浦江一根面。细如丝、长如线,煮时不糊,嚼不粘齿……”本日(20日)下昼,由省农业厅组织开展的“2019浙江十大年夜田舍特色小吃”评比活动在杭州拉开帷幕。

在新农都邑展中间新部署的浙江田舍特色小吃街区,来自浙江各地25个参赛特色小吃摊位前,制作师傅各显绝活,吸收评委们的打分评比。

作为省农博会弗成错过的好戏,评比活动每年都邑提前“打擂”。翌日,特色小吃街就会开街了。

街口第一个摊位,便是新昌芋饺。三角形的饺子别具一格,饺子皮呈半透明。师长教师傅表示,“把番薯粉和煮熟的芋艿和在一路,皮就有嚼劲。”芋饺可煎可煮可炒,吃法多样。

一块饼里有虾有肉,再用猪油煎至金黄得什么味道。一个字,鲜!这便是临海虾泡。“现在前提好啦,里面有实其着实的虾。曩昔都是面粉,加点葱炸成弯弯的虾尾巴样儿。”

大年夜米用灌木灰水浸泡至黄色,蒸煮过后在石臼里捶打上百次,庆元黄粿就出生了。不合于一样平常的年糕,加了灰水的年糕带Q弹有嚼劲,关键还可甜可盐。用龙泉青瓷盏盛了,炊火味都有了典礼感。

年年都来的浦江一根面,每次都有四个姨妈同时扯着一根长长的面条吸引大年夜家眼球。“这一根面用两斤面粉做成,足足有200米长。面条赓续有法门,主要在盐和水的比例。”下锅煮5分钟,浇上筒骨高汤和野笋干,再配上花生碎、榨菜、小葱,色喷鼻味俱全。

小吃街上也少不了甜品身影。临海蛋清阳尾,别名雪绵豆沙,听着就绵甜柔嫩。这是一款有“中式舒芙蕾”之称的小吃。以豆沙为馅,以蛋清为衣,油煎至三分黄,撒上糖霜,和严寒的冬天最配。

现场,组织专家、媒体代表进行评审,再按照收集投票占20%、专家投票占 60%、媒体投票占 20%的比例计票,保举孕育发生 2019“浙江十大年夜田舍特色小吃”,着末结果将在本周五(22日)举行的省农博会开幕式上公布。馋虫大年夜动的市夷易近同伙们,翌日就可曩昔往品尝啦。

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